Блог із серії корисності мікрозелені, що у нас є.
Мікрозелень редиски — це молоді, ніжні рослини, зібрані на ранній стадії росту, зазвичай протягом 7-10 днів після сходів. Незважаючи на свій невеликий розмір, мікрозелень редиски багата поживними речовинами, включаючи вітаміни А, С і К, а також основні мінерали, такі як кальцій, калій і фосфор. Мікрозелень також містить антиоксиданти, такі як сульфорафан та антоціани, які пов'язані з різними перевагами для здоров'я.
Споживання мікрозелені редиски може підтримати загальний стан здоров'я кількома способами. Відомо, що завдяки високому вмісту клітковини та антиоксидантним властивостям вона сприяє травленню, детоксикації та зміцненню імунної системи. Крім того, мікрозелень редиски має низький вміст калорій і вуглеводів, що робить її підходящим доповненням до дієт для контролю ваги. Її пряний аромат додає неповторного смаку салатам, бутербродам та іншим стравам, покращуючи як смак, так і поживну цінність. Включення мікрозелені редиски у свій раціон - це зручний і смачний спосіб збільшити споживання необхідних поживних речовин і підтримати загальне самопочуття.
Це показники для проростків (спраутів) редису, що дуже близькі до мікрозелені. Врахуйте також, що різні типи насіння редису можуть мати різні показники.
Показники на 100 грамів. Джерело
| Назва | Показник | Одиниця виміру |
|---|---|---|
| Вода | 90.1 | г |
| Енергія | 43 | kcal |
| Енергія | 180 | kДж |
| Білок | 3.81 | г |
| Загальні ліпіди (жири) | 2.53 | г |
| Попіл | 0.53 | г |
| Вуглеводи, за різницею | 3.6 | г |
| Кальцій, Ca | 51 | мг |
| Залізо, Fe | 0.86 | мг |
| Магній, Mg | 44 | мг |
| Фосфор, P | 113 | мг |
| Калій, K | 86 | мг |
| Натрій, Na | 6 | мг |
| Цинк, Zn | 0.56 | мг |
| Мідь, Cu | 0.12 | мг |
| Марганець, Mn | 0.26 | мг |
| Селен, Se | 0.6 | µg |
| Вітамін C, загальна аскорбінова кислота | 28.9 | мг |
| Тіамін | 0.102 | мг |
| Рибофлавін | 0.103 | мг |
| Ніацин | 2.85 | мг |
| Пантотенова кислота | 0.733 | мг |
| Вітамін B-6 | 0.285 | мг |
| Фолат, загальний | 95 | µg |
| Фолієва кислота | 0 | µg |
| Фолат, харчовий | 95 | µg |
| Фолат, DFE | 95 | µg |
| Вітамін B-12 | 0 | µg |
| Вітамін A, RAE | 20 | µg |
| Ретинол | 0 | µg |
| Вітамін A, МО | 391 | IU |
| Вітамін D (D2 + D3), Міжнародні одиниці | 0 | IU |
| Вітамін D (D2 + D3) | 0 | µg |
| Жири, загальні насичені | 0.767 | г |
| Жири, загальні мононенасичені | 0.419 | г |
| Жири, загальні багатоненасичені | 1.14 | г |
| Жири, загальні транс | 0 | г |
| Холестерин | 0 | мг |
